| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 21-01-2010
|
Okunma Sayısı : 188  |
Beğenilme : 8 |
CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE
250 gr sana margarin(oda sıcaklığında),
2 yumurta sarısı,
3 bardak un,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 bardak kırık ceviz,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
5-6 damla limon suyu,
1 limon kabuğu rendesi,
Üzeri için 4-5 yemek kaşığı toz şeker ve tarçın,
Yapılışı:
Önce unun içerisinde margarini iyice ufalayalım. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. Ufak ufak toplar yapalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim ve 180 derecede 30-35 dak. kontrol ederek pişirelim. Bir kaseye 4-5 yemek kaşığı tarçın ve toz şekeri koyalım, karıştıralım. Fırından sıcak çıkan kurabiyeleri içerisine atıp iyice toz şeker ve tarçına bulayalım.
Facebooktaki Nehir.com Grubu yorumlari icin tıklayınız..
http://www.facebook.com/group.php?gid=148881506290
|
|
| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 20-01-2010
|
Okunma Sayısı : 141  |
Beğenilme : 9 |
HAVUÇLU ÜZÜMLÜ KEK
2 adet yumurta(oda ısısında),
135 gr un,
200 gr toz şeker,
90 gr ayçiçek yağı,
1-2 tatlı kaşığı tarçın,
3 adet havuç rendesi,
50 gr kırık ceviz,
Yarım su bardağı kuru üzüm,
1/2 paket kabartma tozu,
Oda ısısında beklemiş yumurtayı, şeker ile birlikte iyice şeker eriyene kadarçırpıyoruz. Havuç, kuru üzüm ve ceviz dışındaki diğer malzemeleri ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz.
En son havuç, kuru üzüm, cevizi ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Önceden yağladığımız ortası delik klasik kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişiriyoruz.
İsterseniz muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz.
Facebooktaki Nehir.com Grubu yorumlari icin tıklayınız..
http://www.facebook.com/group.php?gid=148881506290
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 14-12-2009
|
Okunma Sayısı : 252 |
Beğenilme : 20 |
Pancake siz bir hayat düşünemiyorum :)  1 bardak süt 1 bardak un 2 yumurta 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tutam tuz 1 paket kabartma tozu Bir miktar yağ (tavayı yağlamak için)
Yapılışı:Şeker ile yumurtaları çırpalım. Azar azar 1 bardak unu ve tuzu ekleyelim. Un eklerken katılaşıp karışmadığı zaman sütü eklemeye başlayalım. Malzemeyi topak olmayacak şekilde karıştırıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Pişirmeden önce, 1 kaşık un ile kabartma tozunu karıştırıp karışıma ekleyelim. Tavayı çok az yağlayarak kızdıralım. Kızgın tavaya bir kaşık hamurdan koyalım. Üstündeki gözenekler patlayınca ters çevirip diğer tarafınıda pişirelim. Sıcak olarak üzerine bal, reçel veya nutella sürerek yiyebiliriz yada yukarı resimdeki gibi icine damla cikolata koyup pişirip üstüne meyvelerle süsleyebilirsiniz.. Facebooktaki Nehir.com Grubu yorumlari icin tıklayınız..http://www.facebook.com/photo.php?pid=3005526&o=all&op=1&view=all&subj=148881506290&aid=-1&id=509598913 |
|
| Yazan: Büşra Altınay,
Tarih: 03-12-2009
|
Okunma Sayısı : 226 |
Beğenilme : 19 |
ACIBADEM KURABiYESi
3 yumurta akı
250 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
100 gr çekilmiş fındık
100 gr çekilmiş badem
YAPILIŞI:
Yumurta aklarımızı kar haline gelinceye kadar çırpalım. Kalan malzememizi ekleyelim ve iyice karıştıralım. Fırın tepsimize yağlı kağıt yayalım ve kaşık yardımı ile aralıklı olacak şekilde malzememizi dizelim. 140 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz ılımaya başlayınca yağlı kâğıdımızdan alalım.Soğuk olarak servis edelim. Dilersek üzerlerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=30801752&op=2&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=1442196005
|
|
| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 03-12-2009
|
Okunma Sayısı : 230 |
Beğenilme : 19 |
CRÈME BRULEE
1 paket krema (200 ml kutu)
1 bardak süt
3 çorba kasığı toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
pudra sekeri
HAZIRLANIŞI:
Kremayı, süt ve vanilya ile bir tencerede kaynatın. Baska bir kapta, yumurtaları toz seker ile iyice çırpın. Kaynayan sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.Fırına dayanıklı kaplara k...arışımı kepçe ile doldurun. Bu kapları içi su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 dereceli fırında, kenarları sertleşene kadar (tepsiyi salladığınızda ortası hala yumusak kalmalı) 30-35 dak. pişirin. Oda sicaklığında soğumaya bırakın. Su dolu tepsiden çıkarın ki fazla pişmesin.Servis yapmadan önce, fırının ızgarasını yakıp iyice kızarmasını bekleyin. Kaselerin üzerine pudra şeker serpin. Pudra şeker eriyip karamelize olana kadar ızgarada bekleyin. ılık olarak servis yapin.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2949227&op=2&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Hulusi Taş,
Tarih: 26-11-2009
|
Okunma Sayısı : 247 |
Beğenilme : 17 |
Av ürünleri ile ilgili sayısız tarifi ve modern mutfağın yeni lezzetli buluşları üzerine bir çok çalışması olan başarılı meslektaşım ve takım arkadaşım Hulisi Taş ustaya pratik tariflerinden dolayı teşekkur ediyorum...
KIYMALI KOLAY SU BÖREĞİ (6 kişi için)
5 adet Yufka
300 gr Kıyma
1 şişe Soda
1 adet Soğan
2 adet Domates
2 adet Sivri Biber
5 adet Yumurta
1 paket (250 gr) Margarin
Tuz, Karabiber
Yapılışı:
Kıymayı incecik doğranmış soğanla birlikte çok az yağda kavurun. Domatesleri ve sivri biberi doğrayıp ekleyin.Tuz ve karabiberle karıştırın. Diğer tarafta, bir paket margarini eritin. İçine sodayı ve yumurtaları katıp çırpın. Tepsiyi yağlayın. Yufkaları her katını bu karışımla yağlayarak kat kat dizin. Ortasına kıymalı içi yayın. Tekrar yufkaların kalan kısmını aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan karışımı sürün. Vaktiniz varsa bir gece buzdolabında ya da balkonda bekletin. Vaktiniz yoksa, hemen de kızartabilirsiniz. 180-200ºC fırında kızartın.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2908696&op=2&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Gökçe Badur,
Tarih: 26-11-2009
|
Okunma Sayısı : 156 |
Beğenilme : 14 |
Happily Ever After Mutfağı kadrosuna yeni katılan değerli ve başarılı ustalardan Gökçe Badur ustadan pratik çok sevdigimiz Kadınbudu köfte...
Kıyma ½ kg
Soğan, ince kıyılmış 2 adet
Pirinç 1 kahve fincanı
Su, kaynamış 1 çay bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Ayçiçek yağı yeterince
Un yeterince
Yumurta 4 adet
Yapılışı:
Pirinci yıkayın ve sıcak suda 5-10 dakika bekletin. Suda haşlayıp süzün, bir kenara alın. Tencerede bir kaşık yağ ile ince doğranmış soğanları kavurun. Kıymanın yarısını ayrı tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun, sonra bu karışımı soğumaya alın. Soğuduktan sonra çiğ kıymayı içine koyarak karıştırın. 2 yumurta, soğuyan pirinci, karabiberi ve tuzu ilave edin, on dakika yoğurun. Yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar alarak yassı şekil verin. Yağı kızdırın, 2 yumurtayı çatalla iyice çırpın, köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın. Soğumamaları için kapaklı bir yerde bütün köfteler pişinceye kadar bekletin.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2908701&op=2&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 17-11-2009
|
Okunma Sayısı : 236 |
Beğenilme : 17 |
Sevgili dostum Dilber Özcan icin cok sevdigim Darüzziyafe Köftesi.
Yufkalı Darüzziyafe Köftesi
250 gr kirmizi et (dana ve kuzu karisik olabilir)
250 gr tavuk
100 gr mantar
2 adet sogan
1 yumurta
4,5 dilim ekmek
½ demet maydanoz
1 avuc kiyilmis fistik(file)
1 cay kasigi tuz
3 yufka
Yapilisi:
Yufkanin disindaki butun malzemeleri varsa kiyma makinasindan yoksa evde mutfak robotunda cekebilirsin. (Robotta yapilacaksa Et ve tavuklari kasaptan alirken cektirebilirsin). Sonra Butun malzemelerimizin karisimindan olusan kiymayi iyice karisincaya kadar elde yoguruyoruz. Rulo haline getirerek yufkalarimiza sariyoruz. Buzdolabinda yarim saat dinlendirdikten sonra yufkaya sarilmis kiymamizi bas parmagi kalinliginda keserek izgara uzerinde pisiriyoruz. Pilav patates puresi domates biberlerle bir tabakta servis yapabilirsin.
Not:
Bas parmak kalinliginda kesilen yufkali kofteleri pisirmeden buzluga atip dondurabilir ve istegin zaman cikartip cozuldukten sonra izgarada pisirebilirsin. Boylece acil bir durumda hazirda izgara olmayi bekleyen pratik ve cok lezzetli bir yemegin olur. Ustune besemel sos, domates sosu, demiglaze vb. arzu ettigin her sosla servis yapabilirsin. Afiyet olsun.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2866527&op=2&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 11-11-2009
|
Okunma Sayısı : 195 |
Beğenilme : 20 |
Sevgili arkadasim Gülnur ürgüplüoğlu icin en pratik ve lezzetli Bal Kabagi Corbasi...
1 kg bal kabagi
250 gr kuru sogan
250 gr patates
250 gr kereviz sapi
2, 3 yemek kasigi sivi yag
Sebze bulyon
Su
Tuz, baharatlar
Yapilisi:
Gercekten cok basit ve lezzetlidir. Onemli olan koydugunuz kabagin 4te 1 oraninda sogan 4te 1 oraninda kereviz sapi 4te 1 oraninda patates koymaktir. Buradaki olculeri dilediginizce degistirebilirsiniz. Gulnurcugum gelelim yapilisina;
Butun sebzeleri kup kup kesiyoruz. Buyuklugu hic onemli degil. Ardindan tencereye sivi yagi koyup sebzeleri icine atip biraz alazliyoruz. Renkler pembelesince icine su koyup sebze bulyonu ekliyoruz. Sebzeler yumusayincaya kadar kaynatilir. Tuz ve baharatlar eklenir. El blenderi ile cekilip sicak servis yapilir. Afiyet olsun ;)
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2828014&op=2&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 07-11-2009
|
Okunma Sayısı : 222 |
Beğenilme : 18 |
Cakes & Bakes in degerli calisanlarindan Ahmet Başak şeften en pratik haliyle Krem Karamel...
1litre süt,
10 yemek kaşığı toz şeker,
2 adet yumurta,
2 yemek kaşığı mısır nişastası,
2 yemek kaşığı un,
1 su bardağı su,
Yapılışı:
1 litre süte 10 yemek kaşığı şekeri koyup kaynatın. Ayrı bir kaseye iki yumurtayı, unu, nişastayı, 1 su bardağı suyu ve 2 yemek kaşığı toz şekeri koyup mikserle çırpın. Bu karışımı kaynamaya başlayan süte azar azar yedirin. Krem karamel kaplarını ıslatın ve dibine şeker serpin.Kapları ateşe tutarak şekerleri eritin ve karamel kıvamına gelmelerini sağlayın. Bunların üzerine pişirdiğiniz muhallebiyi dökün. Buzdolabında 4-5 saat kadar soğutun ve ters çevirerek servis yapın. Afiyet Olsun.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2703072&op=3&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=589372963
|
|
| Yazan: Ali Kose,
Tarih: 07-11-2009
|
Okunma Sayısı : 210 |
Beğenilme : 14 |
Kisa bir sure once ingiltereye egitim almaya ve calismaya giden Ali ustamiza kariyerinde basarilar diliyorum. Bu soguk gunlerde ekledigi basit kizarmis dondurma tarifi icin tesekkurler.
300 gr kaymakli dondurma
500 gr misirli corn flakes
2 adet yumurta
1 yemek kasigi nisasta
Hazırlanışı:
Corn flakes`ler ezilip bir kenarda bekletilir.Yumurtanin beyazi ile nisasta bi kapta cirpilip dondurma el ile yuvarlak sekil veridirilip nisastali karisima batirilip en son corn flakes e bulanip deep freeze de 2 saat bekletildikten sonra kizartmalik yagda kizartilip yaninda krema ve antep fistigiyla veya cikolata ile susleyip servise hazir hale getirmis olursunuz afiyet olsun.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2801533&op=3&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Büşra Altınay,
Tarih: 01-10-2009
|
Okunma Sayısı : 188 |
Beğenilme : 26 |
Genç yaşta olmasına ragmen, tatlılar ve unlu mamüller üzerine leziz ürünler hazırlayabilen ve yemek tarifleri konusundada çok başarılı olacağına inandığım değerli takım arkadaşım Büşra Altınay a Pratik tariflerinden dolayı teşekkur ediyorum. Afiyet olsun...
1 kg taze kuşkonmaz
Sos İçin:
2 adet kuru soğan
1 adet konserve kırmızı biber
4 adet kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sirke
25 adet kapari
Bir miktar hardal
Toz şeker
Hazırlanışı:
Kuşkonmazları soyup, mutfak ipi ile demet yaparak bir tencereye alın. Üzerine su, limon suyu ve tuz ekleyip, pişene kadar haşlayın ve suyunu süzün. Sos için kurusoğan, kırmızı biber, turşu ve maydanozu ince ince doğrayın. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp, kuşkonmaz demetlerinin üzerine dökerek servis yapın
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Büşra Altınay,
Tarih: 01-10-2009
|
Okunma Sayısı : 169 |
Beğenilme : 17 |
Tavuk göğsü
1 Adet limon
Bir tutam fesleğen
Karabiber, tuz
Zeytinyağı
Yapılışı:
Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Fesleğenleri ince ince doğrayın. Tavuklar ile limon rendesi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiberi karıştırıp, harmanlayın. Vaktiniz varsa sosla terbiye olması için yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Teflon tavada tavuklar suyunu çekip pişinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Aysel Bektaş,
Tarih: 01-10-2009
|
Okunma Sayısı : 118 |
Beğenilme : 16 |
3 Yufka
1.5 Su Bardağı Tahin
1 Su Bardağı Bal
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
1 Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
Yapılışı:
Çukur bir kapta tahin, bal, mahlep ve dövülmüş fındığı iyice karıştırın. Bir yufkayı tezgaha yayın. Hazırladığınız harcın üçte birini yufkanın üzerine yayın.Ikinci yufkayı harcın üzerine yayarak aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü yufkanın üzerine de kalan harcı yaydıktan sonra, yufkayı ortadan ikiye bölün. Yuvarlak kısmından başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın Yufkanın diğer yansı için de aynı işlemi uyguladıktan sonra 5 cm eninde verev olarak dilimlere ayırın. Dilimleri tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri serpin.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Metin Karaman,
Tarih: 01-10-2009
|
Okunma Sayısı : 143 |
Beğenilme : 8 |
200 gr. karides
100 gr. pişmiş tavuk eti (didiklenmiş )
10 yumurta akı
2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı taze soğan
Hazırlanışı :
Bir kasede bir yumurtanın akı ile mısır nişastası ve tuzu, tahta kaşıkla pürtüksüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karidesleri ekleyip her taraflarını bulayın. Deri bir tavaya yağı koyup kızdırın. Karidesleri atıp 1 dakika kızartın. Kağıt peçete üzerine çıkarıp fazla yağını süzün. Ayrı bir kasede 9 yumurta akını kar haline getirin. Bunun yarısını geniş bir tabağa yayıp üstüne karidesleri yerleştirin. Kalan yumurta karını karideslerin üzerine örtün. Yavaşça karidesleri tavaya koyun ve 3 dakika kızartın. Kağıt peçete üzerine çıkartıp fazla yağını süzün ve servis tabağına çıkartın. Üstüne tavuk etlerini ve taze soğanları serperek sıcak olarak servis yapın.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Aysel Bektaş,
Tarih: 26-09-2009
|
Okunma Sayısı : 242 |
Beğenilme : 13 |
Aysel Bektaş arkadaşımıza bu pratik helva tarifinden dolayı teşekkur ediyoruz..Afiyet olsun. 
1 paket tereyeğı
2 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
250 gr ceviz içi
Yapılışı:
Yağ eritilir. Önce cevizler eritilen yağda çevrilir, daha sonra un ilave edilerek çevirmeye devam edilir. 20 dakika kadar bu işlem sürdürülür. Diğer tarafta süt, şeker ve su kaynatılarak bu hamurun üzerine dökülüp, su çekene kadar pişirilir, arzuya göre tarçın ilave edilebilir.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2534897&op=3&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 26-09-2009
|
Okunma Sayısı : 217 |
Beğenilme : 15 |
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 25-09-2009
|
Okunma Sayısı : 214 |
Beğenilme : 22 |
İçinde bulunan kıtır hamurlar tarifi pratik olmaktan daha çok uğraştıran bir tarif gibi gösterebilir. Eğer benim gibi yaptığınız pizzadan yada herhangi bir üründen artan hamurunuz varsa bunu değerlendirmek için gerçekten pratik ve çok leziz bir çorba. Artan hamuru olmayanlara herhangi bir makarnayı yada erişteyi hiç pişirmeden robotta çekerek küçük parçacıklar halinde eklemelerini tavsiye ederim. Tabiki eger; pişmemiş makarna eklenecekse çorbaya daha erken eklenerek piştiğinden emin olmak gerekir. Afiyet olsun...
1 su bardağı un,
2 çorba kaşığı tereyağ(margarin, sıvıyağ olabilir),
4 su bardağı süt(istenilen kıvama göre daha fazla eklenebilir),
2 bardak et suyu(bulyonlu suda olabilir),
1 havuç(rendelenmiş),
1 kabak(rendelenmiş),
5 kültür yada herhangi bir mantar(ince doğranmış),
1 kırmızı renkli biber(ince doğranmış),
1 sarı renkli biber(ince doğranmış),
biraz hamur(herhangi un, su, yag, tuz, sekerden yapilmis basit hamur, pizza hamuru, makarna hamuru vb..),
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber,
1 tatlı kaşığı sarımsak
Yapılışı:
Yağ ile un tencerede kavurulur ve sıcak süt ilave edilip sürekli çırpılarak beşemel sos elde edilir. Et suyu eklenir. Sebzeler, tuz, baharat, sarımsak eklenerek pişirmeye devam edilir. Son olarak aşagıdaki resimde gözüktüğü gibi kesilen fırında pişirilmiş kıtır hamur parçaları eklenir ve ocaktan alınarak servis edilir.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2529997&op=3&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Metin Karaman,
Tarih: 23-09-2009
|
Okunma Sayısı : 166 |
Beğenilme : 14 |
5-6 boy Patlıcan
250 gr kıyma
2 kuru soğan
1 domates
2 biber
Maydanoz
Tuz, Karabiber
Yağ
Yapılışı:
İnce kıyılmış soğanla kıyma yağla birlikte kavrulur. Buna karabiber, tuz, kabuğu soyulmuş ince ince doğranmış domates, kıyılmış yeşil biber ve maydanoz ilave edilir.Patlıcanlar alaca soyulur, 1 cm. kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğranır ve tuzlanıp bir süre bekletilir. Patlıcanlar acı suyunu saldıktan sonra, bol suda yıkanır. Patlıcanlar kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızarmış patlıcanların yarısı bir kaba yerleştirilir (camdan bir kap da olabilir). Üzerine kıymalı harç serilir, üzerine de patlıcanların geri kalanı ile örtülür. Azcık su ilave edilerek, üstü kapakla kapatılır. Hafif ateşe oturtulur. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra servis için hazırdır. Afiyet olsun
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 19-09-2009
|
Okunma Sayısı : 256 |
Beğenilme : 17 |
Bugün yaptığımız irmik tatlısına hiç düşünmeden bir sos yaptım. Tavaya koyduğum kremaya bal ekledim ve gerçekten irmikle inanılmaz bir bütünlük sağladı. Yiyenlerin bugün övgüler yağdırdığı bu irmik tatlısının tarifini resmiyle hemen yayınlıyorum. İsmini takım arkadaşlarımla beraber düşündük. Tatlı bela, bal köpüğü vebenzeri isimlerden sonra Gülnur hanımın önerisi olan "Bal Dondurmalı irmik tatlısı" olarak adlandırdık..Afiyet olsun =)
3 su bardağı irmik
4,5 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı şeker
6 su bardağı süt
yarım su bardağı dolmalık fıstık
1 su bardağı bal
Maraş dondurma
3 su bardağı Krema(Tikveşli ideal)
1 su bardağı damla çikolata
Tarçın çubukları
1 Kahve fincanı pudra şekeri
Yapılışı:
Tereyağı tencerede eritilir. dolmalık fıstıklar ve irmik kavrulur.Ayrı bir tencerede süt, şeker ve bal karıştırılarak ısıtılır. ısınan süt iyice kavrulmuş irmiğe dökülür (Yalnız dökerken lütfen dikkat ediniz..irmik çok ısındığından sütü dökerken sıçrama olabilir).
Sütü iyice çekince uygun kıvamda ateşten alnır. Şekil vermek için için bir küçük kaba doldurulur. içine bir top maraş dondurması sıkıştırılır(maraş dondurması çok sert oldugundan sıcak irmiğin içinde erimemesi açısından en ideal dondurmadır)..
İrmik dolu kabımızı tabağımıza ters çevirip koyduğumuzda kalıp şeklinde irmik tatlımız çıkar(Dondurma iç kısmında kaldığından gözükmeyecektir. Fakat yerken sıcak irmiğin içinden buz gibi bir dondurma irmiğe müthiş bir lezzet katacaktır).
Bir tavaya krema ve bal koyup kaynatıyoruz. kısa sürede karışım karamelize olur. Kremalı bal sosumuzu tabağa kalıp olarak koyduğumuz irmiğimizin üstüne bir kaşık yardımıyla boşaltıyoruz. Üstüne 2 adet tarçın çubuğunu çapraz koyuyoruz..Sonra üzerine damla çikolata ve pudra şekeri serpip servis sıcak servis yapıyoruz..Afiyet olsun.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2500661&op=4&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 19-09-2009
|
Okunma Sayısı : 176 |
Beğenilme : 23 |
Malzemeler (taban çapı 40 olan tepsi için):
(12 kişilik)
Hamuru için:
• 8 su bardağı un
• 5 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su
İçine:
• Yarım kilo peynir
• İsterseniz maydanoz
• 10-12 çorba kaşığı sıvı yağ
Böreği pişirmek için:
• 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
Yufkaları ıslamak için:
• 3 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı yağ
• 3 litre soğuk su
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Metin Karaman,
Tarih: 19-09-2009
|
Okunma Sayısı : 253 |
Beğenilme : 22 |
Vejeteryanlar ve sebze sevenler için pratik bir tarif...
Kabak
Mantar
Tavuk
Tereyağı
Un
Kaşar peyniri
Süt
Salça
Domates
Kuru baharat elinizde nevarsa kullanabilirsiniz
Soğan
Yapılışı:
Kabağı uzunlamasına kes içini oy. Kayık çukurlu bi görüntü alsın ve haşla. Tavukları mantarla sotele. Un tereyağı ve süt ten beşamal sos yap. Tavukları beşamal sosa bulayarak kabağın içine yapılan tavuklu beşamal sosu doldur ve üstüne kaşar dilimleri koyup fırınla. Kaşarlar kızarınca yanında domates sosla servis edersiniz. Domates sosu; domates, soğan ve kuru baharat çeşitlerinden yapabilirsiniz. Sosu ne kadar kaynatırsanız tadı o kadar güzel olur :D sebze sevenlere sunulan pratik bir tarif..Afiyet olsun..
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Metin Karaman,
Tarih: 18-09-2009
|
Okunma Sayısı : 185 |
Beğenilme : 27 |
Metin Karaman ustaya bu pratik tarifinden dolayi teşekkürler..
Yarım kilo kuzu kuş başı
250 gram kayısı
100 gram arpacık soğanı
2-3 diş sarımsak
Yarım kahve fincanı tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 orta boy soğan
4 adet milföy hamuru
Bir tutam karabibe
Yeteri kadar tuz
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Et, süt, ayıklanmış sarımsak ve soğan, karabiber ve tuzu bir tencereye koyun. Kapağı kapalı olarak etler yumuşayana kadar pişirin. Kayısı ve şekeri tavada az tereyağında soteleyip etlere arpacık soğanlarla birlikte ilave edin. Porsiyonlara ayırıp küçük fırın kaplarına koyun. Üzerlerini milföy hamurla kapatıp, yumurta sarısı sürün. Fırına verin. 15-20 dakika fırınladıktan sonra sıcak servise sunun..Afiyet olsun.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 18-09-2009
|
Okunma Sayısı : 261 |
Beğenilme : 18 |
En basit tatlilardan biri olan bal kabağı tatlısı icin Ahmet Başak ustaya teşekkürler...
6 parça balkabağı,
1/2 kg. şeker,
6 çorba kaşığı su,
1 bardak krem şanti,
Hazırlanışı :
Kabağın çekirdeklerini alın. Ateşe dayanıklı, derin olmayan bir kaba su koyun ve kabakları kabın içine sırayla dizin. Üzerine şeker serpin ve kaynatın. Sonra kabın ağzını örterek hafif ateşte bir saat kadar pişirin. Pişirme sırasında her on beş dakikada bir şekerli şurubu bir kaşıkla kabakların üzerine dökün. Kabaklar pişince soğutun. Sonra bir tabağa dizerek şurubunu dökün ve üstüne de krem şantiyi koyun.
Şefin önerisi: üzerine şekerli tahin dökebilirsiniz..
Afiyet olsun
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 15-09-2009
|
Okunma Sayısı : 230 |
Beğenilme : 20 |
Emirganda tuttuğumuz kefallarden salata yaptık. İnanılmaz lezzetli olan bu salatamızın çok basit olan tarifini resmiyle beraber ekliyorum..Kefal sevenlere afiyet olsun...
Kefal balığı(arzu edildiği kadar),
Göbek marul,
Roka,
Közlenmiş kırmızı biber(Marketlerde kavanoz konservesi mevcut),
Havuç kısa ince doğranmiş,
Haşlanmış konserve bezelye,
Zeytinyağ,
Limon suyu,
Tuz, Karabiber, Pul biber,
Yapılışı:
Kefaller temizlenir ve tavada yada ızgarada kızartıldıktan sonra kılçıklarından ayıklanır. Göbek marul roka havuç doğranır ve közlenmiş biber bezelye zeytinyağ limon suyu tuz karabiber ve pulbiber eklenerek harmanlanır. En son pişmiş ve ayıklanmış kefaller eklenerek nazikce salata karıştırılır ve servis edilir.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2480337&op=4&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 15-09-2009
|
Okunma Sayısı : 289 |
Beğenilme : 17 |
Ruslarin çorbası olan Borc çorbasına ait birçok değişik tarif mevcut..buda bizim muhammet ustayla beraber yaptığımız borc çorbası..Pratik, yapımı çok kolay olan ve sağlıklı bu çorba verdiğimiz ziyafette herkez tarafıdandan çok beğenildi. Tabiki hemen resmini çektik ;) umarım sizde dener ve seversiniz...Afiyetler olsun...
2 çorba kaşığı ayçicek yağı
2 çorba kaşığı un
1 ortaboy kepçe salça
3 litre su
3 tane havuç
3 tane kabak
10 adet taze fasulye
1 adet pırasa
50 gr soya filizi
Yarım kilo soyulmuş arpacık soğan
4 adet kuşkonmaz
2 büyük kuru soğan
3 domates
2 diş sarımsak ezilmiş
2 çorba kaşığı kuru nane
Arzu edildiği kadar Tuz, karabiber
Yapılışı:
Yağ ile unu kavurun. Salçayı ekleyin kavurun. Geri kalan sebzeleri ince uzun olarak doğrayarak ve geri kalan malzeme ile suyu ekleyerek karıştırın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Afiyet olsun..
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2474468&op=4&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Başak,
Tarih: 15-09-2009
|
Okunma Sayısı : 226 |
Beğenilme : 21 |
Ahmetcigim tesekkur ediyorum tarifin icin..evet dedigin gibi pratik gusel bir tatli tarifi. Hazir almaktansa kendin yapmak bence cok daha zevkli ve dogru olan. Tarifini hemen yayinliyorum...
800 gr un
250 gr pudra şekeri
500 margarin
3 adet bütün yumurta
2 adet yumurta sarısı
40 gr kabartma tozu
200 gr irmik
100 gr hindistan cevizi toz
100 gr toz fındık
az vanilya
YAPILIŞI:
Unumuzu yuvarlak bir havuz gibi yayıyoruz ve bütün malzemeyi ilave ediyoruz. İçindeki malzemeyi unu karıştırmadan iyice karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş unu karıştırıyoruz, avuçlarınızın içinde sıkarak yoğurtuktan sonra biraz dinlendiriyoruz. Daha sonra hazırlanan tepsilere yuvarlak bir şekil vererek diziyoruz. 165 derece fırında pişirip fırından çıkar çıkmaz şerbetini döküyoruz.
ŞERBETİ İÇİN:
1500 gr su
1500 gr toz şeker
iyice kaynayacak içine yarım limon suyu sıkılır.
Afiyet olsun
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2474469&op=4&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Metin Karaman,
Tarih: 15-09-2009
|
Okunma Sayısı : 192 |
Beğenilme : 21 |
Metin usta bugun yaptigin zeytinyagli fasulye icin ellerine saglik..işte fasulye nette fasulye =D bu pratik fasulye tarifini hemen yayınlıyorum...
1 kg. taze fasulye
750 gr. domates
1 çorba kaşığı taze soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
çorba kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
Yapılışı:
Fasulyeleri ayıklayıp bir parmak kalınlığında doğrayın. Tencerede yağı eritince sarımsakları katıp karıştırarak pişirin. Fasulyeleri de ekleyip 5 dakika daha pişirin. Doğranmış domates, taze soğan, tuz, biber, limon suyu ve fıstıkları katıp ağır ateşte sürekli karıştırarak fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun..
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Gökhan Tay,
Tarih: 14-09-2009
|
Okunma Sayısı : 191 |
Beğenilme : 15 |
Gökhan ustadan en pratik börek tariflerinden biri...
(8 Kişilik)
300 gr Pastırma,
500 gr Kaşar peyniri,
2 Adet Domates,
4 adet yufka,
Yapılışı::
Yufkaları ikiye böldükten sonra domatesleri dilim doğranıyız. Sonra 500 gr kaşar peynirini rendeleyin kesilmiş pastırmayı hazırlıayın her bir yufka yarısına bir adet pastırma iki dilim domates göz kararı kaşar peyniri koyun. Sigara boregi sarar gibi sarınız.Yağda kızartıktan sonra soya sosu ile sevıs edebilirsiniz Afiyet olsun..
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Metin Karaman,
Tarih: 14-09-2009
|
Okunma Sayısı : 165 |
Beğenilme : 23 |
Metin ustadan bir hayli pratik olan fırında kuzu eti pişirme...
1 kg kemikli kuzu eti,
Tuz,
2 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı yoğurt,
1 tatlı kaşığı yumuşak margarin,
1 tatlı kaşığı salça,
Yapılışı:
Eti iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun. 2 su bardağı suyu ve yeterince tuzu ekleyin. Önce harlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişirin. Et yumuşadığında fırın tepsisine aktarın.
Üzerine yoğurt, yumuşak margarin ve salça karışımını sürün. Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin ve servis yapın.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Hazer Törün,
Tarih: 14-09-2009
|
Okunma Sayısı : 186 |
Beğenilme : 18 |
Yarım somun ekmek içi ( kuru )
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Kekik
Kimyon
Karabiber
90 ml zeytinyağı
150 gr ceviz
Yapılışı:
Cevizleri incecik öğütüp, bir kâseye koyunuz. Ekmeği ıslatıp, suyunu sıkıp, cevize ilâve ediniz. Sarımsağı dövüp, onu da ve diğer malzemeleri de katıp, hepsini iyice karıştırınız.
Biraz dinlendikten sonra servis yapınız.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Aydın Bakan,
Tarih: 13-09-2009
|
Okunma Sayısı : 342 |
Beğenilme : 13 |
Aydin ustanın yazdıgı bu cheese cake tarifi görüldüğü üzere jelatinsiz yapılan bir tariftir. Jelatinin yerine beyaz kuvertur çikolata kullanılmıştır. Böylece helal jelatin bulma derdi ortadan kalkmıştır. Hem jelatin pahalı oldugundan daha az masraflı soguk cheese cake tarifidir. İncelediğim bu tarifi bizimle paylaştığı için kendisine teşekkür ediyorum..
(10 Kişilik)
Labne peyniri: 800gr,
Yumurta sarısı: 4 adet,
Beyaz kuvertur(erimiş): 250gr,
kremşanti(çırpılmış): 300 gr..
Tabanı için:
1paket eti burçak,
150gr tereyağı..
Yapılışı:
ilk olarak bisküvileri merdane yardımıyla ezelim toz haline gelene kadar, bunu bir kaba koyalım ve tereyağını erittikten sonra bisküvizyle karıştıralım daha sonra çemberimizin içine aktarıp açık bir yer kalmıyacak şekilde tabanını hazırlayalım,dolaba atıp 20 dk bekletelim bisküvinin donması için.labne paynirini mikserde orta devirde karıştıralım pürüzsüz olana kadar,mikser çalışırken yumurta sarılarını tek tek yedirelim.Daha sonra eritilmiş çikolatayı ilave edelim ve en son çırpılmış kırem şantiyide ilave edip kıvama gelene kadar karışıma devam edelim.Karışım tamamlandıktan sonra önceden hazırladığımız tabanın içine dökelim ve difrizde 4 saat bekletelin.
Çilek sosu:
300gr çilek,
100gr toz şeker,
50gr nişasta.
Yapılışı:
Tavaya çileği ve üzerine şekeri koyalım.yaklaşık 1 saat bekletelim.Daha sonra ocakta kısık ateşte kaynayana kadar arada karıştıralım kaynamaya başlayınca nişastamızı göz kararrı suyla açalım dikkat edelim fazka sıvı olmasın.nişastayı sosun içine dökelim ve özleşene kadar karıştıralım yaklaşık 3 dk. ocaktan alıp bunu başka bir kaba süzgeçten geçirelim kendiliğindan soğumasını bekliyelim.soğuduktan sonra kıvama gelmesi için chees cake i servis yapmak için çıkardığınızda sosuda çıkarın ve servis yapın .afiyet olsun...
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2461940&op=4&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 240 |
Beğenilme : 10 |
Takım arkadaşım Muhammet Özsaraç ustanın Pratik Mercimekli köftesi. Bugün yapıp afiyetle yedik :)
MERCİMEK KÖFTESİ
500 gr Kırmızı mercimek,
150 gr ince bulgur,
3, 4 yemek kaşığı salça,
1 Kuru soğan,
3 adet taze soğan,
1 bağ maydanoz,
1 demet taze fesleğen,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
arzu edildiği kadar tuz
Yapılışı:
Çok ince kıyılmış soğan ile salça kavurulur. Ayrı bir tencerede Mercimegi yıkadıktan sonra su ile kaynatıyoruz ve pişmeye yakın ince bulguru icine atıyoruz. Ateşten alıyoruz. Soğuttuktan sonra diger malzemeleri ince doğrayıp içine karıştırıyoruz..Son olarak salça ile kavrulmuş soğanı ekleyip karıstırıyor ve strecli olarak dolapta bir saat bekletip köfte şeklinde elimizde basıyoruz. Afiyet olsun...
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2459606&op=4&o=all&view=all&subj=148881506290&aid=-1&oid=148881506290&id=509598913
|
|
| Yazan: Hazer Törün,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 134 |
Beğenilme : 15 |
Diğer bir pratik ekmek tarifi olan MISIR EKMEĞİ...
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı su
Tuz
Yapılışı:
Suyla mısır ununu yoğurun. İçine yeterince tuz koyun. Bir tepsinin tabanını yağlayın ve yoğurulmuş hamuru tepsinin içine yayın. Fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Hazer Törün,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 138 |
Beğenilme : 17 |
Hazer ustadan pratik HAMSİKOLİ ( HAMSİLİ EKMEK ) tarifi...
Bir bağ pazı
Bir bağ taze soğan veya buna denk kuru soğan
Bir bağ pırasa yağrağı
Bir adet iri domates büyüklüğünde içyağı
Dört bardak mısır unu
İki kaşık tereyağı
Bir avuç nane
İki kase nane
Yapılışı
Önceden suya konmuş hamsiler kılçıklarından ayıklanır. Bütün sebzeler ve içyağı ince ince doğranır, elenmiş un ve kaynar su ilave edilerek karıştırılır ve ekmek hamuru şeklinde hafifçe yoğrularak mısır ekmeği gibi plekide pişirilir. Hamsili ekmeğin hamuruna su yerine kaymaklı süt ve yumurta katılabilir.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Hazer Törün,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 141 |
Beğenilme : 25 |
Takım arkadaşım Hazer ustadan pratik LAZ BÖREĞİ tarifi...
10 adet yufka
Muhallebi için
4 yumurta
8 su bardağı süt
2 paket vanilya
3 su bardağı kıyılmış ceviz içi
5 su bardağı tozşeker
2 paket buğday nişastası
5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı su
Şerbet için
5 su bardağı su
5 su abrdağı tozşeker
Yarım limon suyu
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Hazer Törün,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 79 |
Beğenilme : 12 |
2 su bardağı ince çekilmiş fındık
Yarım bayat ekmek içi
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı fındık yağı
250 gr beyaz peynir
1.5 çay kaşığı köfte baharı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yapılışı:
İlk olarak sarımsakları soyup ezin. Beyaz peyniri ufalayın. Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Çekilmiş fındık, sarımsak,ekmek içi,peynir,salça,köfte baharı,nane,tuz,pulbiber ve kimyonu bir kapta iyice karıştırıp yoğurun. Fındık yağını azar azar ekleyip tekrar yoğurun. Ezmeyi servis tabağına alın. Üzerini çatalla şekillendirip servis yapın.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Aydın Bakan,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 241 |
Beğenilme : 17 |
Pasta Ustası Aydın Bakan tarafından girilen pratik kolay WAFFLE tarifi...
şeker:150gr,
yumurta:3adet,
süt:150gr,
un:150gr,
k.tozu:3gr,
tuz:2gr,
erimiş margarin(tereyağı):100gr
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,katı malzemeler bir kaba konulur ve bu karışıma süt ilave edilerek yedirilir.daha sonra karışımı çırpılmış yumurta ve şekerin içine eklenir toparlıyana kadar karıştırılır,en son erimiş yağ eklenilir ve pürüzsüz olana kadar çırpılır.dolapta 30 dk dinlendirilir.Waffle makinasını orta ayarda ısıtın,alt ve üst kısmı yağlayın 1 kepçe ile alt tabakayadökün kapağı kapatın 4, 5 dk pişirin daha sonra servis yapın.afiyet olsun.
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 179 |
Beğenilme : 16 |
Çok Basit bir anlatimla en kolay ve lezzetli fırın sütlaç tarifi isteyen dostum Yakup Çakar için...
2 kg sütün icine 800 gr seker at kaynat. Arzu ettigin kadar haslanmis princi yikadiktan sonra süte ekle. İcine biraz vanilya ekle. Süt kaynarken baska bir kapta suyla cirptigin nisastayi yavasca süte ekle ve ayni zamanda cirpma teli ile sütü ocagin üstünde karistir. (nisasta istegin kivama uygun kullanabilirsin. 3, 4 yemek kasigi gibi).. Nisastayi süt kaynıyorken eklemezsen sütlacin kivamini yakalayamazsin. Ocaktan al ve varsa tas kaplara yoksa demir yada cam kucuk kaplara sütlaci doldur. Doldurdugun kaplari bir demir kuvete diz. Kuvetin icinde 1 parmak su olsun. Fırına koy ve üstleri karamelize olana kadar pişir…
Afiyet olsun...
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
| Yazan: Ahmet Kara,
Tarih: 12-09-2009
|
Okunma Sayısı : 406 |
Beğenilme : 21 |
Degerli dostum Ahmet Çoşkunun istediği basit tiramisü tarifi.
600 gr süt
170 gr un
250 gr şeker
3 yumurta
400 gr labne peyniri
10 gr vanilya
1 Adet ortadan kesilmis Pandispanya Keki
Biraz Nescafe(arzu edildigi kadar)
Bir paket Kakao
Süt, un, şeker, yumurta karistirilarak pişirilir. Soğutmaya alınır. Soğuduktan sonra labne ve vanilya eklenir karistirilir. Tadi kontrol edilir. 2 Parça olan Pandispanya keki bir kaşık yardımıyla kahveli sıcak su ile ıslatılır. Kesilmiş birinci tarafı üstte bakacak şekilde tabağa konulur ve üstü karışımla kaplanır. İkinci pandispanya parçası yine kesilmis tarafı üstte gelecek şekilde yerleştirilir ve yine üstü karışımla kaplanır. Güzelce sıvanır. Üstüne arzu edildiği kadar kakao serptikten sonra dolapta soğutunuz. Afiyetler olsun..
Facebook Nehir.com Grup bağlantısı için tıklayınız...
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=148881506290
|
|
|
|
PRATİK BLOG
